25 fantastiske minst kjente matavlinger

En rekke kaktus, stikkende pærer trives i varme og tørre klima. Fruktene har en lang oval form med et tykt, grønt skall som blir gul, lilla eller rød. Imidlertid trenger de forsiktig håndtering da skallene er dekket med små, skarpe nåler. Prickly pærer kan spises rå eller kombinert med andre frukter for å lage en enkel dessert.

Også kjent som Nashi Pear, Bapple, Koreansk Pære, Sandpære eller Apple Pear, Asiatisk Pære er en ypperlig frukt med en fantastisk forfriskende smak når det er litt kjølt. Det kan spises på egen hånd eller i salatsammensetning. Fargen på huden varierer fra gul til bronse og beholder sine ernæringsmessige fordeler, selv om de er lagret i flere måneder.

The Cape Gooseberry er en av de mange varianter av plantegrenet Physalis som hovedsakelig ble brukt som garnityr i England. Innpakket i en delikat paprikeskall kan de gul-oransje fruktene spises rå, men de kan også brukes til sauser, gelé, syltetøy og tærter.

Et løvtrær fra et bredt spekter i Japan, Kina og Himalaya, smaker frukten av dette treet som rosiner og smelter i munnen. Introdusert til Vesten på 1920-tallet, viste ny forskning at ekstraktet av japansk rosin bidrar til å senke blodtrykket og kan brukes som ingredienser for anti-diabetiske varer.

Tomatillos er lite kalorier, inneholder antioksidanter som vitamin A, C og E og har veldig god natrium til kaliumforhold. Selv om disse ikke inneholder lycopen som tomater, har de fytokjemikalier kjent som withanolides, som har anti-kreft og antibakterielle egenskaper.

Sølvtorn er lett dyrket, tolererer tørke godt, og er uforstyrret av skadedyr eller sykdommer. Noen av sine arter modner fruktene sine i april og mai før noen av sesongens frukter riper, så de betraktes som svært verdifulle.

Et Evergreen-tre fra Chile, Monkey Puzzle kan ta 91 til 100 år for å nå sin ultimate høyde på 20m og et spred på 10m. Det er bra at dette treet har en levetid på 900 til 1000 år. Den kvinnelige arten produserer et deilig fettfrø av mandelstørrelse som kan spises.

På samme måte som quinoa, er dette en årlig Lupin-plante som har spiselige frø. Frøene har samme næringsverdi som soya bønnen, men er høyere og gir mye lettere å vokse i moderate klima.

Quinoa-planten har frø som ser ut som hirse og er belagt med saponiner, et bittert stoff som forhindrer fuglene i å spise dem. Dens unge blader er like velsmakende som spinat, men du må være forsiktig med å luke ut plantene når du tar bladene.

Gråttreet fra Kina, gingko-treet er et lettvoksent tre som produserer gule plomme-like frukter i høst. Selv om de gir av en skarp og dårlig lukt, anses frøet innenfor frukten å være en delikatesse i Kina. Videre har Ginkgo-frukten mange ernæringsmessige og helsemessige fordeler, blant annet økning av minne, konsentrasjon og redusering av bivirkninger av overgangsalderen.

Morama bønner vokser i sandtørre til halvtørre områder og smaker som cashewnøtter når de ristes. Foruten å ha en stor spiselig knoller, har den pods som inneholder ett eller to proteinrike frø som har samme næringsverdi som peanøtter og soya bønner.

Et medlem av mintfamilien Anise Hyssop vokser hovedsakelig i Nord-Amerika. Bladene på Anise Hyssop har en rik anisjert smak, som er deilig i salater. Det er også kjent som et rensende urt som bidrar til å lindre hoste og katarr; regulerer blodtrykket, forbedrer fordøyelsen, og fungerer som en effektiv tonic.

En middelhavet plante som er kjent for sine vakre blå harebell blomster, Campanula er en eviggrønn flerårig som har spiselige blader. Bladene har en mild, litt søt smak som kan legges til enhver vegetabilsk salat.

En bulbous plante som hovedsakelig dyrkes i Sør-Amerika, er Iron Cross-anlegget kjent for sine spiselige blader og blomster. Blomstene har en lemonsmak som kan legges i små mengder i salater da de inneholder oksalsyre. Knottrotten kan også spises rå eller kokt og har en tekstur av et skarpt eple, men med lite smak.

Mallow blader har en veldig mild smak som kan brukes til salater. Bladene har også blitt brukt som et anti-inflammatorisk middel for luftveiene, mage-tarmkanalen og huden.

Den kinesiske artisjokker har små og fiddly røtter som har en fin, sprø, saftig tekstur kombinert med en hyggelig smak. De kan tilberedes, spises rå eller hakkes opp og legges til salater. Artiskokker er kalorier med lavt kaloriinnhold, som er rike på mineraler, stivelse og sukker, noe som gjør dem til en utmerket energikilde.

En spiselig rot dyrket i Sør-Amerika, vokser Yacon ca 3 ft høy og dyrkes og høstes som poteter. Selv om Yacon har lav næringsverdi, har den et høyt innhold av karbohydrater i form av inulin. Inulin kan omdannes til fruktose, slik at Yucon kan gjøres til et søtningsmiddel som er trygt for diabetikere.

En annen spiselig plante fra Vesten, den indiske potet vokser ca 15 cm høy på åpne fjellsidene og rygger, spesielt i grus eller sandgrunn. Røttene har en behagelig, skarp smak, selv om den ytre huden har en litt bitter smak.

Selv om det ofte dyrkes i blomstret, dyrkes Tiger Lily som en spiselig pære i Orienten. Pæren smaker som poteter når den er bakt og brukes som rettsmidler for livmorproblemer. I tradisjonell kinesisk medisin hvor den har blitt brukt i de siste 4000 årene, brukes den til å behandle respiratoriske problemer som bronkitt.

En urteaktig hengende plante som kan vokse til ca 4 meter høy, tilhører jordnoten til ert- og bønnefamilien. Røttene er høye i protein og har en veldig hyggelig smak når de er bakt. Det kan også spises rå, selv om det kan være vanskelig å tygge.

En bulbous plante som tilhører løkfamilien, selv om den smaker som en, vokser quamash ca 2 fot høy og blomster tidlig på sommeren. De er rik på stivelse og har en veldig søt smak når de blir bakt sakte.

En naturlig plante fra Sør-Amerika, Oca er like hardy som potet. Den har en behagelig syre-sitron smak, som kan spises rå eller tilberedt. En 100 g servering gir 40 mg C-vitamin og lavt kalorier, så det er perfekt for de som ønsker å gå ned i vekt.

En sjelden innfødt plante i Storbritannia, jord erter er en stivelsesrik knollen som er ganske deilig når du er bakt. Som en flerårig plante, har den mange fordeler, siden de kan redusere jord erosjon forårsaket av toing mellom grøder, selv om de ikke er høye resultater. De er også næringsrike og smaker godt, og selv om de er vanskelig å finne og kostbare i dagligvarebutikker, kan du enkelt dyrke dem hjemme.

Dette er ikke en mutter, men en annen tuber som vokser i tropene og subtropene. Det handler om størrelsen på peanøtter og spises rå som en praktisk snack når du reiser. De har blitt anerkjent for sine ernæringsmessige fordeler, siden de har høyt innhold av oljesyre, løselig glukose, mineraler, vitaminer E og C i tillegg til høyt innhold av fett, stivelse, proteiner og sukker.

Det finnes mange varianter av yam, men alle tilbyr samme beskyttelse mot hjerte-og karsykdommer. De inneholder også et unikt stoff som kalles steroidponiner, som inkluderer kjemiske diosgeniner. Diosgenin er ikke bare nyttig i å redusere risikoen for osteoporose, men også i å kontrollere menopausale symptomer.