Alle som noensinne har smakt en god meksikansk matrett, er kjent med den rike paletten av smak som eksploderer i munnen. Den etniske dansen med krydder, urter, kjøtt og grønnsaker er nok til å tilfredsstille selv de mest kjente spiserne. I sannhet er det vanskelig å finne noen som ikke liker en god meksikansk matrett. Men for noe vi alle elsker så mye, er det overraskende at vi vet så lite om det. Ting som det er opprinnelse, historie og til og med forberedelsesstil, er alle fraværende fra den kollektive bevisstheten om de fleste meksikanske matfans. Vel, det er på tide å endre det. I dagens innlegg lærer du om den sanne opprinnelsen til meksikansk mat, noen av de tradisjonelle forberedelsesmetoder av dine favoritt meksikanske retter, og til og med noen bisarre meksikanske matvarer du sikkert ikke skjønte, eksisterte. Så hvis du vil lære mer om awesomeness som er meksikansk mat, sjekk ut dagens liste: 25 Ting du kanskje ikke vet om meksikansk mat. Og hvis du er en matkonserter og ønsker å lære om noen av de mest spising matene du noen gang har spist, sjekk ut 25 av verdens mest spising mat. Advarsel, denne listen er ikke for krydderintolerante mennesker der ute.
25
Meksikansk mat er mer gammelt enn du kanskje tror; mange av Mexicos mer tradisjonelle oppskrifter hagler rett fra aztekerne og mayaene.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: en.wikipedia.org 24
Det er imidlertid spanjolene som har påvirket meksikansk mat som vi kjenner det i dag. De tradisjonelle meksikanske matene (arvet fra maya og aztec oppskrifter) ble endret som spansk kolonisert Mexico, som brakte sine egne matlagingsideer, metoder og ingredienser.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: en.wikipedia.org 23
På 1520-tallet importerte spanjolene til Mexico planter og dyr som ingen meksikansk hadde sett. Disse inkluderte hester, storfe, griser, sauer, geiter og høner. Blant de krydder som ble introdusert var olivenolje, kanel, persille, koriander, oregano og sort pepper. Spanjørene introduserte også nøtter og korn som mandler, ris, hvete og bygg; og frukt og grønnsaker inkludert epler, appelsiner, druer, salat, gulrøtter, blomkål, poteter (hentet fra Peru) og sukkerrør (hvorfra kommer sukker).
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: commons.wikimedia.org 22
Tradisjonell meksikansk mat bruker alle deler av kua, inkludert yver, mage, tunge, selv livmor og testikler.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: en.wikipedia.org 21
Meksikansk mat er også kjent for sitt utvalg av ferske juice. Overfloden av tropiske og eksotiske frukter gir grunnlaget for iskalde drikker solgt på vei står.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: en.wikipedia.org 20
Tortillas er stiftematen i Mexico. De er laget av mais eller mel, og den foretrukne variasjonen er forskjellig fra en del av landet til et annet. Tortillas brukes i mange retter og kan være myke eller knasefulle.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: commons.wikimedia.org 19
Tequila er Mexicos mest berømte drikke langt. Det er laget av agaveanlegget og mye av det produseres i den meksikanske byen med samme navn.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: en.wikipedia.org 18
Mellom 1864 og 1867 ble Mexico styrt av den tidligere østerrikske akerduken Ferdinand Maximilian, som ble holdt i kraft av franske tropper. Selv om Maximilians regjering var kort og tragisk, forlot fransk mat sin mark på mange meksikanske retter. Fransk-inspirerte meksikanske retter inkluderer chiles en nogada (fylte chili i valnøtt saus) og conejo en mostaza (kanin i sennepsaus).
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: commons.wikimedia.org 17
Under kolonitiden fant eksperimentelt tenkende spanske kvinner og medlemmer av spanske religiøse ordrer mye av dagens mer sofistikerte meksikansk gastronomi. Nuns pionerer slik tradisjonell meksikansk fare som candy kalt cajeta, friter-lignende buñuelos, og eggbaserte likør rompope.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: en.wikipedia.org 16
I 1519 da de første spanske conquistadorene kom inn i Aztec-hovedstaden Tenochtitlán (der Mexico City står i dag), fant de Aztec-keiseren Montezuma ganske mye av en drink som var kokt av vanilje og sjokolade og søtet med honning. Dette var en innfødt meksikansk-indisk matrett sannsynligvis oppfunnet av Maya, som senere vil finne verdensomspennende aksept i ulike former, inkludert melkehake.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: en.wikipedia.org 15
Også fra kolonitiden kommer slik fare som lomo en adobo (svinekjøtt i en krydret saus), chili rellenos (chili fylt med ost, biff eller svin), guacamole (avokado, tomat, løk, chili og koriander), og escabeche (marinader).
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: commons.wikimedia.org 14
Vanilje er et stoff som er avledet fra frøken av en bestemt type meksikansk orkide, og sjokolade kommer fra frukten av det meksikanske kakaostreet.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: en.wikipedia.org 1. 3
Noen meksikanske retter, spesielt de som kommer fra Yucatán og Vera Cruz, har også karibisk påvirkning. Andre meksikanske retter, som bolillo, har fransk innflytelse. Bolillo er et populært meksikansk brød.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: commons.wikimedia.org 12
Fajitas ble faktisk brakt til prominens av Ninfa Rodriguez Laurenzo, som kalt restauranten hennes etter seg selv-Ninfa. Parabolen var så enkel i sin appell at andre restauranter prøvde å stjele sin spesielle oppskrift ved å sende spioner til hennes restaurant.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: commons.wikimedia.org 11
I enkelte deler av Mexico inkluderer eksotiske mat gresshopper og caterpillarer. Tacos i enkelte deler av landet kommer også med forskjellige fyllinger, fra ku-hjerner til ku-testikler.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: en.wikipedia.org 10
Calaveras de Azukar (sukkerhodeskall), en av Mexicos mest kjente slik, er laget på Day of The Dead.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: commons.wikimedia.org 9
Meksikansk mat funnet i USA kalles vanligvis "Tex Mex." Navnet kom fra sammensmeltningen av smak fra Texan, meksikansk og amerikansk mat. Burritos, fajitas og quesadillas er noen av de mest populære eksemplene på Tex Mex.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: commons.wikimedia.org 8
Det er anslått at en gjennomsnittlig familie i Mexico kan forbruke opptil to pounds tortillas om dagen.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: en.wikipedia.org 7
Chili pepper er den mest brukte ingrediensen i tradisjonell meksikansk mat.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: en.wikipedia.org 6
Selv tradisjonelle meksikanske desserter har chili i dem. Chiliene hjelper til med å lage en fin melding om varmt og søtt.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: en.wikipedia.org 5
Nord-Mexico liker sine retter med kjøtt, mens Mexicos sørlige stater foretrekker kylling og grønnsaker som hovedingrediensene. Begge regioner har imidlertid en tendens til å bruke kjøttet som en smak, i stedet for hovedbestanddelen.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: commons.wikimedia.org 4
Ifølge tacotimecanada.com kom tortillas en gang i bokser og var populær i denne emballasjen fra 1940-tallet til begynnelsen av 1980-tallet.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: commons.wikimedia.org 3
Quesadillas er en av hovedstøtterne i Mexicos gatestativer, og anses som meksikansk. Det viser seg at de, som meksikanerne selv, er hybrid kreasjoner, halv innfødte og halv spanske. Corn tortilla, som quesadillas er satt sammen, er indianer; osten, samt svinekjøtt og / eller biff som kan følge med osten, er spansk; I form av garnityr er den varme sausen laget med chili pepper innfødt, men det spredte salat er spansk.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: pt.wikipedia.org 2
Selv om meksikansk mat hovedsakelig er kjent for å være krydret og tung, er det faktisk ganske sunt; Det er høyt i vitaminer og mineraler og lite fett. Noen dietitians anser det som en perfekt blanding av viktige matgrupper: kjøtt, melkeprodukter, korn og grønnsaker.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: en.wikipedia.org 1
Sist men ikke minst, hvis du trodde at bare asiater spesialiserer seg på å bruke noen av de groveste dyrene i deres mat, vil du finne det interessant å vite at noen tradisjonelle meksikanske matoppskrifter inkluderer ingredienser som iguana og rattlesnake.
Kilde: facts-about-mexico.com, Bilde: en.wikipedia.org 
